ワイマーケットのクラフト食堂 ナゴロバとは？名古屋・栄の魅力を徹底解説

飲み放題付きコースは1人5,500円(税込)から、昼の予算はおよそ1,000円。久屋大通パーク内にあって駅から徒歩圏で、昼飲みもちょい飲みもできます。

この記事では、アクセス・営業時間・看板メニュー・料金目安・予約のしかた・口コミの見方まで、来店前に知りたいことを順に整理しました。私自身が小さな醸造所を副業で運営している立場から、ビールと発酵の楽しみ方も率直に書きます。

ワイマーケットのクラフト食堂 ナゴロバとは

【名古屋お一人様ランチ】ナゴロバ 編

まず店の正体から。公式サイトでは「自社製造ビール・自家製発酵調味料など“クラフト”にこだわる居酒屋」と案内されています。

ビールも調味料も自分たちで作る。この「両方ともクラフト」という姿勢が、ただのビアバーや普通の居酒屋と違うところです。

自社製造ビールと自家製発酵にこだわる居酒屋

店の軸は2つ。自分たちで醸造するクラフトビールと、自家製の発酵調味料を使った料理です。

正直に言うと、醸造側の人間としてこの組み合わせは理にかなっていると感じます。ビールも発酵飲料、味噌や醤などの調味料も発酵食品。発酵を肴に発酵を飲む、というコンセプトは語呂合わせではなく、味の方向性として相性がいい。

名古屋・栄／久屋大通エリアの立地と特徴

住所は「愛知県名古屋市中区錦3-15-11先 レイヤード久屋大通パーク」。栄の中心にある久屋大通パークの中にあります。

公園併設の商業エリアなので、買い物や散歩のついでに寄りやすい。屋外の開放感とビールは相性がいいです。

ワイマーケット（姉妹店）との関係性

店名の頭にある「ワイマーケット」は、クラフトビールづくりを手がけるブランドの名前です。ナゴロバはその「クラフト食堂」という位置づけ。

姉妹店との細かい違いは公式での明示が薄いため、断定は避けます。ここで押さえるべきは、ナゴロバが「自社ビールを食事と一緒に出す食堂業態」だという点です。

アクセスと店舗情報（営業時間・行き方）

行く前に固めておきたいのが、行き方と営業時間。MATCHA掲載では、栄駅・久屋大通駅・栄町駅から徒歩圏内と案内されています。

最寄り駅からの徒歩ルートと地図

複数路線が使えるのが強み。栄駅・久屋大通駅・栄町駅のいずれからも歩いて行けます。

目印は「レイヤード久屋大通パーク」。久屋大通駅から公園沿いに歩くのが分かりやすいです。地図は公式サイトの店舗情報で確認してから向かうと迷いません。

営業時間・定休日の目安

営業時間は公式系の掲載でおおむね11:00〜23:00。ランチとディナーで提供時間が分かれています。

ランチからディナーの間（13:40頃〜17:00）はドリンク中心の時間帯になります。「軽く一杯」ならこの時間も使えます。

店内の雰囲気と席タイプ（カウンター・テーブル）

席数は掲載媒体によって差があり、60席という案内と、着席時65人という案内があります。

いずれにせよ、少人数から団体まで対応できる規模。カウンターもあるので、一人で来てビールを味わう使い方もしやすい構成です。

看板メニューと料理のこだわり

この店の料理の核は「発酵」。自家製の発酵調味料を使ったおつまみが看板です。ビールに合わせる前提で味が組み立てられています。

自家製発酵調味料を使った発酵おつまみ

公式が「自家製発酵調味料」をうたっている通り、おつまみに発酵の旨味が効いています。

発酵調味料の良さは、加熱や時間で旨味が深くなる点。味噌や醤(ひしお)のような調味料は、ビールの苦味やコクと喧嘩しにくい。私が自宅でビールに合わせるときも、塩より発酵系の塩気の方が満足度が高いと感じます。

名物料理・人気メニューの紹介

具体の品名はブログやSNSで随時更新されるため、最新は公式ブログで追うのが確実です。

ランチはHot Pepper掲載で全8種類、1,000円から。発酵おつまみを単品で頼みつつビールを合わせる、という王道の組み立てが分かりやすいです。

コース料理と宴会・団体対応

宴会や団体には飲み放題付きコースが向きます。公式案内では1人5,500円(税込)から、時間は2時間です。

ビール好きが集まる宴会なら、迷わず全種類飲み放題のプランを選びます。最大18種類を飲み比べできる飲み放題は、なかなか他にない贅沢です。

自社製造クラフトビールとドリンク

「〝コク〟がある仕上がりになりそう」クラフトビール『宝剣岳エール』仕込み始まる(abnステーション　2026.06.17）

ここが私の本業に近い話。自社で造るからこそ、その場でしか飲めないビールに出会えるのが最大の魅力です。

クラフトビールの種類と味わいの特徴

飲み放題に含まれるのが3種類、上位プランでは最大18種類と公式に記載があります。常時これだけのタップが揃うのは、自社製造ならではの強みです。

個別の銘柄名や苦味・香りの数値は公式に常設の記載が薄いため、ここで断定はしません。飲み比べたいなら、まず3種類から始めて好みの方向を掴むのが失敗しないやり方です。

「発酵を肴に発酵を飲む」という楽しみ方

公式の業態説明そのものが、この楽しみ方を示しています。

自社製造ビール・自家製発酵調味料など“クラフト”にこだわる居酒屋

発酵食品と発酵飲料を重ねると、旨味が旨味を呼ぶ。味噌系のおつまみに麦の甘みのあるビール、酸を感じる料理にすっきりしたビール。この合わせ方を試せるのが、この店の一番おいしい遊び方だと思います。

季節限定・新作の開栓情報の追い方

自社製造のビールは新作の開栓が読みどころ。SNSやブログで「明日開栓」といった告知が出ます。

狙った新作を逃したくないなら、来店前に公式ブログとインスタを確認するのが確実です。タップは入れ替わるので、行く日のラインナップは現地でしか分からないことも多い。

予算・価格帯と予約のしかた

価格が不安、という声に先に答えます。三井ショッピングパーク掲載の平均予算は昼1,000円、夜3,500円。栄の中心地としては手の届く範囲です。

ビール1杯・コースの料金目安

ビール単品1杯の正確な値段は公式に常設の記載が薄いため、ここでは触れません。飲み放題コースで「飲み比べ前提」にすると、結果的にコスパが読みやすいです。

予約の必要性と混雑しやすい時間帯

少人数のちょい飲みなら予約なしでも入りやすい一方、夜のピークや団体は予約が安全。コース利用は事前予約が前提です。

電話番号は公式系で052-211-9833、別の公式系案内で050-5385-4076も確認できます。番号表記が複数あるため、予約時は公式サイト掲載の番号を優先するのが確実です。

駅近でのちょい飲み・昼飲みの使い方

昼から飲めるのが、この店の地味に効くポイント。ランチは11:00から、ランチ時間外は1ドリンク制で軽く一杯できます。

買い物の合間に久屋大通パークでビール1杯。これができる立地は栄でも貴重です。

シーン別おすすめの使い方（独自の切り口）

同じ店でも、来る目的で席や注文の組み立ては変わります。営業時間11:00〜23:00と幅広いので、時間帯で使い分けられるのが強みです。

デート・女子会で楽しむ

久屋大通パークの開放感はデートと相性がいい。ビール3種を半分こして飲み比べると、会話のきっかけにもなります。

女子会なら飲み放題付きコースで時間を気にせず。2時間あれば発酵おつまみをひと通り試せます。

接待・接客で使うときの注意点

接待で使うなら、人数とコース内容を事前に固めておくこと。コースは予約前提なので、当日任せは避けます。

相手がビールに詳しいなら、全種類飲み放題プランの飲み比べは話が弾みます。逆に酒が弱い相手だと18種類は持て余すので、その場合は通常コースが無難です。

一人飲みでカウンターを満喫する

私が一人で行くなら迷わずカウンター。タップを眺めながら、店の人にその日のおすすめを聞くのが一番楽しい。

ランチ時間外の1ドリンク制を使えば、軽く一杯だけ、という入り方もできます。一人でも気負わず入れる雰囲気です。

テイクアウト・オンラインショップの楽しみ方

【ワイマーケット】お家でクラフトビール　本日のアテは「アンチョビキャベツ」

店で飲むだけでなく、家でも楽しめるのがクラフトの良さ。オンラインショップの案内が公式に出ています。

持ち帰りや通販で買える商品

具体的な商品ラインナップは時期で入れ替わるため、最新は公式サイトのショップ案内で確認するのが確実です。

発酵食品・ビールを自宅で味わうコツ

クラフトビールは温度がすべて、と言っていいくらい大事。冷やしすぎると香りが閉じます。

私の家飲みの基準は、飲む10分前に冷蔵庫から出すこと。発酵おつまみは常温に戻すと旨味が立つので、ビールと同じく「冷やしすぎない」が合言葉です。

よくある質問（費用・始め方・口コミ）

最後に、検索でよく一緒に調べられる疑問へ。費用・利用の始め方・口コミの3点を、確認できる事実ベースで答えます。

次の一歩はシンプル。行く日のビールラインナップを公式ブログで確認して、コース利用なら電話で予約。私なら、まず昼に一人でカウンターへ行って、その日のタップから3種を飲み比べます。